张大厨：“油沿着锅边倒下去，用小火，这样锅就不会粘。我们炒其它菜，也可以这样。”

张富民恍然大悟：“好是好，就是太费油了。”

张大厨笑着说：“想要菜好吃，那里有不费油的？”

张富民想想也是！

反正他们是科研所的饭堂，做菜不用那么扣扣索索。

这时，乔婉婉将生姜跟葱白下锅，顿时看空气中爆出姜葱香味，在厨房中弥漫。

乔婉婉又赶紧跑去灶膛，张富民看了忙道：“你想怎么弄？我帮你掌握火候吧。”

乔婉婉感激地看了他一眼，笑着说：“把火弄大一些。”

还是后世的天然气灶方便，只要轻轻拧转一下，就能轻松自如地调节火候。

那里用得着像现在这么麻烦？

张富民得了她的话，立即照做。

乔婉婉将锅里放入鲈鱼，跟姜葱混着油一起在大火里煎，那诱人的香味，勾的人肚子馋虫都起来了，一个个都忍不住咽口水。

乔婉婉笑着对张富民说：“麻烦你帮我把火调小。”

接着，乔婉婉动作灵活娴熟地将鱼身翻转，却又能让鱼没有破皮。

很快鲈鱼两面都煎成了焦黄，乔婉婉又让张富民将火弄大，再倒入冷水。

锅里再次响起了，冒着香气的滋滋声。