大运朝能牧羊的草场不多，羊肉价高甚于白银。除了大内禁中, 民间极少有人能吃得上羊肉。这回春花酒楼从漠北进了十余头契丹小羊羔, 不过一日便被汴陵富户抢个干净, 只剩两头, 留着长孙家自己食用。长孙府的厨子颇得春花酒楼的真传，将羊骨熬汤做底，羊腩炖烂，羊排烘烤，腿棒腌卤，外脊挂炙，不久便整治出一席全羊宴。

闻桑只在京中吃过一两回羊肉汤饼, 且都是表面两片薄薄的羊肉, 从未见过如此豪放的吃法儿, 薅了一根羊排，撒些辣茱萸粉，咬一口，外焦里嫩，油滑喷香。

左右呈上屠苏酒，他狠狠喝了一盅，只觉从脚底板升腾起一股热气，立时将满身雪意驱赶了出去。

不由得拍着大腿喊了一声：“好肉！好酒！”

又见严衍尚未动筷，便啧啧感叹：“这账房先生的伙食，可比咱们断妄司好多了。师伯，我要是你，就为这一口吃食，也愿意留在春花老板这儿再当十年的账房先生。”

严衍看他一眼：“既如此，你就辞了差事，留在这里吧。”

“……”闻桑晓得自己又说错话，缩了缩头，“可惜我不会算账。”

春花旁观这两人神态，微笑道：“羊肉温补，严先生多用些。尤其是这外脊肉，最宜挂炙，将熟未熟之时，将外层薄薄切下，口感最好，只是对刀工要求颇高。”

便取了细小银刃，从挂炙的外脊肉上慢慢下刀。但那外脊肉长长的一条，带着些筋膜，她用刀不得法，切了半天，纹丝不动，不由得微露尴尬。

严衍盯着她动作看了一会儿，不由得皱眉：“你不擅用刀，小心割伤了手。”

春花讪笑：“平日这些都是仙姿来做，我确是有些笨手笨脚。”

严衍摇了摇头，从她手中接过银刀。薄刃在指尖轻轻一翻，便从外脊肉上削下薄薄的一片，他以箸夹起，蘸了粗盐，轻轻放在春花碟中：“试试。”

春花夹起一尝，果然细嫩弹滑，肉香馥郁，拍手道：“你这刀工倒比仙姿还要厉害三分。”

于是笑眯眯望定了他。

严衍眼见她这坐等投喂的姿势，愣了一愣，旋即在心里叹了一声。指尖薄刃飞舞起来，不多时，便切了数片嫩红薄肉，整整齐齐码在盘中。