28摄氏度时开始软化，33摄氏度的时候固体成分会转变成液体状。

而且必须在无水无油的条件下进行。

星空巧克力的最佳温度是32度。

先在水温70度以下隔水加热，融化到55-58度之间，再降温到28度，而后重新升温到32度。

一颗完美的巧克力，光泽度，顺滑度，口感缺一不可。

忙碌中时间过得总是很快，后厨的节奏渐渐慢了下来。

午休时间到了。

店里的午餐是统一发放的盒饭，有荤有素，就是味道差点。

祁清看着吃的喷香的许笑笑，怀疑自己的嘴是被齐静养叼了。

“…你的菜怎么和我不一样…”祁清扒拉了下菜，和许笑笑的一一对比。

“肯定不一样啊，你忘了啊，从上个月起我就自己带饭了，我妈做的。”她得意洋洋的夹起一只大鸡腿，贱嗖嗖的凑到祁清面前晃了晃。

“来闻闻，香吧…哎哎哎哎哎…你赖皮…”

许笑笑拎起鸡腿，看着上面被啃下的一大口，气呼呼的扔进了祁清便当盒里。

祁清直接用手抓起鸡腿，给她一个大大的表扬：“香。”

许笑笑表面看着生气，其实并没有真的生气，

她咬着筷子，盯了祁清一会，忽然拿胳膊肘桶了他一下。

祁清喝了口汤，抬头看她：“干嘛？”