事实上，虽然都说最好的食材，只需要最简单的烹饪，但是清蒸并非就是简单的把食物蒸熟，从时间的把握，比如蒸一条俩斤的大鱼，要怎么去把握鱼熟透的时间，这其实非常的难。

如果厨师把握不到鱼熟透的时间，只能往后拖时间，这样就容易让鲜嫩的鱼肉变老，从而口感变差，而给鱼浇油，这一步则更有讲究了，既能去腥增香，还可以保留住鱼肉的鲜嫩口感，可以称之为画龙点睛也不为过。

这也是很多流传很广的菜肴，但是实际上真的去吃，并不能让人惊艳的原因，因为很难吃到真正正宗的。

实际上，每一种广为流传的菜肴，其质量肯定是没有问题的，问题就出在，开饭店不但是一个入门门槛很低的行业，而且是一个利润相当可观的行业，这也造就了餐饮行业内参差不齐的现象。

往往是一家店出了一个爆款，然后旁边马上就跟风开，不过餐饮业最核心的还是口味，那些跟风开的店往往就是只会打价格战，然后最多坚持半年便倒闭。

陈平平趁着大家都在讨论的时候，悄悄的往自己碗里疯狂夹菜，这些家伙谈兴上来了，压根没注意到像陈平平这样疯狂吸入的人群，也就导致了那些聊天的家伙这顿饭压根没吃饱。

“一定是幻觉把，盆底怎么空了？”

“我那么大一盆烧鹅呢？”

“排骨也没有了，心碎了。”

陈平平吃饱喝足后，默默把那盆青菜推到桌子中央。

这闻杨的手艺是真的不错，就连青菜都颗颗饱满，不过青菜再好吃在陈平平这个食肉星人的眼里，都是浮云。

嗯，烧鹅应该是用烤箱做的，虽然厨师手艺不错，但是工具限制了闻杨的发挥，不过口味比陈平平以前在熟食店吃的好多了。